Fenouil Doux De Florence
RECOLTE : Régions du Midi : MI-JUILLET AOUT - Semer directement en pleine terre, à chaude exposition, en lignes distantes de 40 à 50 cm. - Eclaircir à 20 cm sur le rang. - Arroser copieusement et régulièrement jusqu¿à la récolte. - Dès formation des bulbes, butter les pieds en deux fois sur 15 cm d¿épaisseur pour les faire blanchir DECEMBRE A MARS Régions à climat frais : AVRIL-MAI - Dans les régions à climat frais, protéger les plantes retardataire en automne. JUILLET A AUTOMNE UTILISATIONS : - Les bulbes de la base, au goût anisé doux, sont consommés crus, en salade, ou cuits comme légume accompagné de jus de viande, ou gratinés. - Les feuilles peuvent se consommer fraîches ou sèches pour accompagner poissons, sauces cornichons ou en infusion.
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